排烟罩清洗内容包括烟罩内外表面、烟罩内的灯罩、运水系统、防火滤网、排烟口、烟罩上部排烟道以及灶台表面等。
清洗重点部位是主排烟罩内侧、环保网、进风管、主排烟罩上方的烟道内部。
餐饮单位清洗烟道时，必须持有工商部门核发的营业执照和北京消防协会颁发的具备烟道清洗技术服务质量保障体系单位资信的清洗企业。在清洗前应和清洗公司签订消防协议书，清洗工作完成后，双方应对清洗质量进行验收，并签定质量保证期限，合格后方可交付使用。
由于许多宾馆、酒店、餐饮及家庭的厨房排烟系统（管道、风机、烟罩、净化器）长时间未做清洗或找不到人做清洗而引起火灾，造成巨大的损失。厨房清洗,厨房烟道清洗，烟道清洗,后厨烟清洗,后厨烟道防火清洗,防火烟道清洗，所以，厨房排烟设备及油烟机需要专业公司定期清洗。
净化器清洗，由人工直接将净化器拆下，取出净化器塞子和过滤网，放入药水中浸泡，由人工直接进入净化器内部铲除净化器内表面上的油垢，再用清水清理药水泡好的塞子和过滤网，使其整体清洁度高达95%。