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    桂林市品茶论坛,桂林品茶高质量海选场子,一茶一人生

    2024-10-30 05:00:01 304次浏览
    价 格:面议

    对喝茶简单的理解就是解渴、喝水。对饮茶和茶文化缺乏了解的人,就属于这一种境界了。认为喝茶不过是为了解渴,加点茶叶也就是为了改善一下水的味道,或者说认为茶只是比白开水更好喝更解渴。

    喝茶的第二种境界,就是品尝茶的味道和香气。北方人喝茉莉花茶,品尝的是茉莉花的香气和茶水沁人心脾的感觉。喜欢喝绿茶的人,自然欣赏绿茶的清爽和清香。喜欢喝乌龙茶和铁观音的,欣赏的是茶叶被揉制、被炮制、被热水激发所散发出来的香气和淡黄而清亮的茶汤。

    喝茶的第三种境界才是真正的茶文化。蕞高层次的茶文化,喝的是品茶的意境,喝的是佛家的禅意,道家的内观。

    外国人理解不了,喝茶的蕞高境界其实是东方文化中虚无缥缈的感觉和意境。喝茶不仅仅是一个感官的享受,而是一种意境和内心的修养。

    六大茶叶的存放

    绿茶:绿茶的存放时间多不超过两年,有条件的可以放在放茶叶的小冰箱低温保存。放在家里的自用冰箱是大忌!

    黄茶:黄茶属于轻发酵茶,存放时间不宜超过1年,尽快喝掉(紧压黄茶除外)

    白茶:宜置于阴凉、干燥、通风、无异味的环境,避免受潮和受热,不宜与异味物品一起存放。

    青茶:易存放,注意防潮、避光和密封即可。

    另外很多乌龙茶都有两季,不建议大量购买,常喝常买常新。

    红茶:红茶干茶含水量不高,很容易受潮或失散香气,避免与不同种类茶叶的混合存放,密闭、保持干燥、避光避高温即可。

    黑茶:应存放在通风干燥、阴凉处,避免阳光直射和潮湿,可间隔时间翻动茶饼以保持干燥。需要长期贮存,可用纱布包裹并放入防潮盒中。

    黑茶都具有耐久藏的特点,后期陈化会逐渐趋于醇和厚滑。

    白茶

    白茶的制作工艺较其他茶类而言,较为简单,只需经过鲜叶、萎凋、干燥三道工序,属产物,它的工艺虽然简单,但难以控制。

    白茶是轻微发酵茶,发酵程度为20-30%,萎凋是白茶主要的工序,正常有效的萎凋可以使鲜叶中的青草气褪去而产生清香。这一过程只能靠茶叶内质和制茶经验决定,未知因素较多。

    黑茶

    黑茶的出现经过了鲜叶、摊晾、杀青、揉捻、干燥、渥堆发酵等六道制作工序,为后发酵茶,发酵程度为100 %。

    黑茶的重要工序为渥堆,这一工序是将干燥后的晒青毛茶堆积起来,通过温湿度的变化,微生物的参与,赋予其足够的时间,使茶性变得温和,滋味醇厚。

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