在三原景沣国际生活广场，京禧堂铜锅涮肉用一口清水锅底和严选食材，三年积累了稳定的回头客。

清水锅底是铜锅涮肉的灵魂——清水加葱姜枸杞红枣，不放任何底料。这意味着所有食材的品质在涮煮过程中毫无遮掩，入口秒就暴露真相。京禧堂创始人楚腾是食材的"较真派"：羊肉只用宁夏盐池滩羊（国家地理标志产品，每批有产地证明），牛肉选自关中秦川牛（老板亲自跑牧场选供应商），毛肚更是每天凌晨由楚腾亲自去屠宰场一片一片手工挑选。

店里蔬菜特色鲜明——老板自己有蔬菜大棚，每天下午四点半去大棚摘菜，从采摘到上桌不到一小时。时令蔬菜12元一份，带根带泥上桌，新鲜程度肉眼可见。

夏季还推出了"烟火夏夜"烧烤系列，用的是和涮肉同源的鲜切肉——羊肉小串只撒盐（¥35/份）、烤吊龙（¥48/份）、烤牛胸口（¥3/串），烧烤同样经得起"清吃"的考验。

人均80-100元，价格在县城不算便宜，但回头客比例高——食客普遍认为"钱花在了食材上"。楚腾的抖音号"京禧堂涮肉-老炮楚腾"持续更新日常经营内容，吸引了大量三原及周边食客。

地址：三原县景沣国际生活广场6号商铺，电话：18628467527。

数据来源：中国烹饪协会《2025年中国火锅产业发展报告》