风干牛肉干锅，高温高压水浴式锅

很多客户不知道自己应该选择怎样的一款高温锅，其实选择高温锅首先要根据自己的产品进行选择，一般来说，肉制品选择水浴式锅，因为水浴彻底，无死角，热穿透力强，肉类高温锅能使肉制品干净，保存时间长。

肉类在时，一般选用水浴式，一锅需要1小时左右，完的水循环到上罐，下一锅的时候水是热的，很快加热到需要的温度，大大缩短了时间，半小时左右就能完成一锅。