羊蝎子，就是羊大梁，因其形状形似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪，低胆固醇，高蛋白，富含钙质，易于吸收，有，养颜功效。

羊蝎子培训内容;

原材料的选择、采购、味道的变换、配比等

羊蝎子的处理方法

各种配料的使用

羊蝎子的炖制方法

各种食材及配方

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配方密料无保留

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