砂锅饭是四川达州宣汉土家族地区的一种风味小吃，由于其风格独特，味美价廉，受到越来越多的群众喜爱
1、讲述砂锅饭所用大米的选料、前期处理；
2、讲述各种调料的基本认识和比例搭配；
3、讲述各种配菜品质鉴别、加工方法、保管方法；
4、实操煮饭时正确的火力调控以及搅拌技巧；
5、实操各类食材放入锅内的时机；
6、讲述不同砂锅饭类的烹饪时间控制；
7、讲述原料采购、存放、保鲜技术
推荐搭配课程：冒菜，麻辣烫，卤菜，凉菜过桥米线，川味面，锅盔，砂锅米线。煲仔饭等等
学砂锅饭技术哪家好
2020-09-23 16:17 419次浏览
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蜀名厨餐饮培训
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