我们的江湖炒菜有 水煮鱼 鱼香肉丝 馋嘴牛蛙 宫保鸡丁 回锅肉 辣子鸡 麻辣排骨 红烧猪蹄 啤酒烧鸭 泡椒牛肉 尖椒兔 干煸肥肠
【教学内容】
1、刀工切配练习及技巧
2、各种菜品前期处理加工
3、掂锅掂勺练习及技巧
4、菜品搭配
5、油温辨识及掌控
6、调味料的比例
7、火候掌控
8、成品装盘、摆放
9、所有材料后期的收藏及保管
10、开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购、等
江湖菜技术转让江湖菜培训学校
2022-01-04 08:18 294次浏览
价 格：
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