老酒的保存方法很重要，如果保存方法不对，可能会造成浪费。我们来说说老酒回收厂家是如何保存老酒的。
1.预处理。先检查一下你的酒，如果盖子拧上了，试着顺时针轻轻拧紧盖子。经过多年的洗礼，很多旧酒帽已经变得松动，所以防止“跑路”首先要做的就是进行初步的密封处理。
2.局部清洁。很多老酒被岁月的尘埃覆盖，有的甚至看起来很脏，但不建议用湿布盲目擦拭瓶子，有些老酒会有一些岁月留下的特殊痕迹，落在瓶口、瓶标、瓶体结上。
关闭后，形成了一层独特的“鳞片”，这次标记是“古董”。
野蛮的擦拭方法会破坏瓶子上的古色古香，以及这些历史痕迹在瓶标、瓶口等处留下的痕迹，会因不专业的清洗方法而完全消失，这将大大降低葡萄酒的收藏价值，所以建议在瓶口、瓶标、瓶体的连接处保留原有的历史痕迹。
3.密封处理。这也是老酒保存关键的一步。良好的密封可以延缓处理过的瓶子中老酒的挥发，但众所周知，白酒具有很强的吸附能力，因此在选择密封包装材料时，需要避免密封包装材料的气味被白酒吸收，目前市场上的密封材料主要有食用蜡、原料胶带、保鲜膜等。
将食用蜡加热融化成液体，然后倒置瓶子，将瓶口直接浸入液体蜡中，但是这种方法不适合老酒用塑料盖密封，高温液体蜡容易导致瓶盖变形。另外，这种方法不适合漏酒。反转老酒会让漏酒更严重。后用食用蜡密封会破坏瓶盖的原始状态，不容易恢复到老酒的原始状态，所以，从观赏的角度来说，它略逊一筹。
有需求才会有供给。随着白酒价格的上涨，老酒的价值也随之上涨。如今，年份酒被我们称为“流动的黄金”。与昂贵的古董相比，葡萄酒的收藏成本相对较低，经过一段时间的储存，它所带来的利润也非常可观，因此老酒回收的这个行业也在不断上升。那么那些在路边回收老酒的人是怎么赚钱的呢？相信很多人都有这样的好奇心，于是边肖带着大家的疑惑请教了一位在葡萄酒圈摸爬滚打多年的行家。按照行家的说法，在街上回收老酒主要靠以下三点赚钱，而且利润不小。《鉴赏家》从三个方面揭示了老酒回收的暴利产业链。我可以看一看吗？
把回收的老酒卖给烟草酒店赚钱。对于小贩来说，烟酒店是一个比较大的渠道，主要是烟酒店，需求量大，渠道稳定。只要是老酒，烟草酒店一般都会收藏，而小贩低价从散户手中回收，再高价卖给烟草酒店，赚取差价。据说口感好一点的老酒利润甚至能达到几千元，低的几百元。而且在去烟草酒店的过程中，是商贩了解市场的好时机。一般卖酒的店家也会跟摊贩说近老酒回收摊贩在路边收酒的时候也知道哪种酒好卖，所以回收的时候可以多收一些。
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至于所谓酒越陈年营养价值越高，这样的说法是不合理的。酒都有自己的保质期，一旦超过保质期，酒里含有的营养就会下降，后所剩无几，再去饮用是得不到任何营养的，还有可能因为酒的保存不当，滋生微生物而伤害自己的身体，所以大家不要盲目跟风买老酒。