大曲又称块曲或砖曲，主要是以大麦、小麦、豌豆等为原料，经过粉碎，加水混捏，压成曲醅，形似砖块，是一种多元微生物的混合曲。按照培制酒曲的控制温度，大曲又有高温曲、中温曲和低温曲之分。由大曲酿造的酒口味醇厚，曲香浓郁，但是用曲量比较大，出酒率低。小曲 又称药曲、饼曲等，主要是用米粉或米糠为原料，添加少量中药材或辣蓼草，接种曲母培养制成的。它的特点是颗粒小，本身就具有糖化和发酵的双重作用，适用于中国南方的气候条件。由其酿造的白酒，口味偏醇甜，气味较清淡。不过这种曲的出酒量高，粮食消耗量比较少。

那43度与53度飞天茅台之间有什么区别，大家都知道年份越长的茅台酒越香、越珍贵，因为随着时间变长，酒的酯化效应就越来越好，酒体也就逐渐微黄，酒液也就越来越醇。但这只存在于高度酒，如是低度酒那酯化效应不好，随着时间推移，那口感就会变差，也就逐渐失了收藏价值，所以在收藏市场上很少见到低度酒的身影 。简单举例就能知道陈放十年的对酱香型白酒的提升究竟有多大，方法就是直接同时品评年份相隔十年的同一款酒，从颜色、香气和味道等方面来作比较。 茅台镇的无牌散茅台（陈年老酒），这里不说哪一家产的，不过酒质是不错的。从他家的酱香型白酒总选出了年份为十年的和当年出产的来做品评。首先，从外观上来看，新酒几乎就是透明无色，酒花细腻，持续时间不长，挂杯一般；而年份十年的酒酒体已经比较黄了，能够比较明显地看出来，酒花很厚时间明显要长，挂杯很明显。 接着，闻香。新酒带有正统的酱香，酒精味非常淡；十年年份酒酱香突出，几乎闻不到酒精味。**，品尝。新酒入口有些辣、比较刺激，酱味在入口后中段涌出，咽下后嘴角生津伴有回甜和焦糊味；陈放十年的酒入口很柔很顺、但又不失醇厚，中段能够感受到酱味爆出，满口皆香，咽下后酸甜苦味层次递出略微的焦香随之而来，打嗝满口酱味。

回收名酒：回收茅台酒、高价回收原件茅台酒、回收茅台生肖酒、纪念类茅台酒、回收、地方国营、铁盖茅台、白皮茅台、陈年茅台酒、各系列茅台酒。回收五粮液、五粮液1618、红盒五粮液、80、90年代老五粮液。回收水井坊系列、洋河m系列、国窖1573、剑南春等名酒、回收十七八名酒老酒。回收老酒：《老茅台酒》《老五粮液》《90年代及以前老酒》《白皮茅台》《地方国营茅台酒》《红皮铁盖茅台》《珍品茅台酒》《老剑南春》《老郎酒》《老西凤》《沱牌大曲》《老汾酒》《老董酒》《全兴大曲》《习酒》《老四特》《老古井贡酒》《老泸州老窖》《茅台酒礼盒》《15年 30年 50年 80年茅台礼盒》《年份五粮液礼盒》。长期收购87年89铁盖茅台，90年到96年红皮茅台，97年00年白皮茅台00年到08年茅台，87年到99年五粮液，87年到99郎酒，90年01年全兴，91-17剑南春，80年-99年泸州老窖，00之前西风酒，99年之前古井贡酒。各种2000年之前老酒。

专业茅台酒回收，五粮液回收，洋酒回收，冬虫夏草回收。随时上门回收，价格公道，不欺瞒客户。按行情报价 信誉可靠！我们将以满意的价位、良好的服务，欢迎新老顾客来电咨询。

高价上门回收：烟酒、礼品、茅台酒、五粮液、老酒、红酒、洋酒、冬虫夏草、海参。

高价上门回收：各种老酒、八大老酒、十八大老酒、地方老酒、一线红酒、洋酒。

专业回收：各种茅台酒、各种五粮液、各种老酒。

老酒回收：60年代茅台酒、70年代茅台酒、80年代茅台酒、90年代茅台酒及各种茅台定制酒、五粮液、五粮液1618。

红酒洋酒回收：洋酒路易十三、轩尼诗系列、拉菲红酒、拉图、柏图斯、柏翠、木桐、玛歌红酒、马爹利、人头马。

虫草海参回收：冬虫夏草、散装冬虫夏草回收、回收霉草、断草及品牌冬虫夏草、回收海参。

空瓶回收：生肖茅台酒空瓶，15年、30年、50年、80年、年份礼盒茅台酒酒瓶。

诚信回收真诚合作，回收地点由您约定，货款一次性付清。一次合作，长期为友！期待您的咨询

茅台酒只不过是包装各异而已。 目前市场上销售的茅台酒有“五星”和“飞天”两种商标。 从选料到开坛，每一道工艺都历经层层把关，才能有这酱香四溢、令人陶醉的茅台酒 干柔爽净，香气纯正，优质原料，结合传统的酿造工艺精心酿成，过年喝合适，大气有面 品茅台酒，有三式，一为抿、二为咂、三为呵。三式要丝丝入扣，从容而浑然一体，用心、凝神而又轻松愉快，充分调动味觉、嗅觉神经，去捕捉、休味、感悟每一个酒分子香味，组成一个完美的品酒程序，从而获得综合的美感享受。抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品。咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。