、油污粘住电机转轴，加大了磨擦力，使电机负荷加大。
第二、油污长期积累，发生氧化形成酸性物质，对油烟机进行腐蚀，生锈。
第三、油污长期积累在油烟机内部 、烟道内部，还将形成火灾隐患（宾馆、酒楼的排油烟机、风道必须定期清洗，主要是防止火灾）。
第四、叶轮和烟道上的油污增加了粘性，使排气不畅通，增加了油烟在厨房空间上的扩散，危害人体健康。
1、清洗烧菜时留下的食物残渣，,如果不锈钢锅内有粘接的食物残渣,先把锅在热洗洁精水内泡几个小时,当然也可以下班的时候泡上一整晚,第二天用比较钢丝球或钢丝刷用力刷,这样就可以很有效的除去炒菜时留下的食物残渣..
2、清洗炉灶圈上留下的烧痕.如果是不锈钢灶台上有火烧的痕迹,那是灶圈油烟经过长年累月的高温熏烤，没有及时清洗,时间长了就烤上去了，此时可以去五金店买一个2元钱一把的铲刀，用磨刀石磨锋利可以铲掉大部分烤制上去的油烟硬块，再配合钢丝球刷可以彻底清理掉那些厚厚的油垢，用铲刀时一定要小心，切莫划伤自己，
3、用滚烫的开水浸泡的方法可以很有效的去除严重的油垢,如果不锈钢锅盆上的油垢不能用洗洁精，钢丝刷清理掉,你可以试试将他们烧煮掉,在锅中上水,然后在火上烧开,向水中加上盐，食醋,关火,等几小时,将水倒掉,再钢丝刷刷掉油垢,如果油垢仍然还在,您可以重复这个过程.
4、如果上述方法效果不够理想，您可以找专业厨房油烟清洗人员，确保设备干净烹饪出来的菜肴卫生！
1、洗洁精
不管是洗餐具、清洁厨房其他地方油烟，甚至清洁果蔬都会用到，洁净温和、泡沫柔细、快速去污、，有效彻底清洁、不残留。
2、百洁布
百洁布具有很强的吸水性，所以对干吸收油污具有很好的效果，而且运用范围特别广。
3、钢丝球
活合重度难除的油污，使用钢丝球用力擦可去除顽固污垢。使用时注意别伤手。
4、清洁手套
清洁手套可以刷碗、洗衣服、搞清洁等，同时保护小手，在冬天还可以话当的防寒保暖。
5、围裙
围裙可以在做饭时、搞清洁时保护自身衣服不被弄脏，一定选择防水的围裙，
6、油污清洗剂
清洗剂含有表面活性剂、增效剂、金属保护剂等多种成份，可以有效的对抽油烟机，油烟灶具等地的油污进行清洗。
7、家常用品
大家还可以巧妙的利用蜡烛、瓜果、食醋、米汤面汤、牙膏、热水、面粉等家中常见的物品去除油污，效果也是不错的。
1、 对女性来说，如果长期吸入厨房油烟的话，皮肤不仅会变得粗糙，还容易长斑长皱纹。因为油烟颗粒会将皮肤的毛孔给堵塞，从而造成皮肤干燥，出现长斑长皱纹的现象，并且还会使人发胖，影响人体的免疫系统。另外，如果长期处于厨房油烟环境中的话，时间久了还会出现脱发的现象。
2、对孩子来说，长期吸入厨房油烟容易引起多种疾病，例如眼、鼻以及呼吸道等方面。油烟对孩子的生产发育影响非常大，特别是对正处于长身体阶段的孩子，如果长期受到油烟的污染，那么则容易出现结膜炎、气管炎以及肺炎等疾病。
3、油烟对老年人来说危害也是很大的，它里面所含的脂肪氧化物容易引发心血管等疾病。若长期吸入油烟，则容易出现各种不同症状的疾病。