禁止使用的物质
工业级洗涤剂、强酸强碱（如工业盐酸、烧碱），防止桶体材质被腐蚀或残留有害物质。
硬度过高的水（如未处理的地下水），避免冲洗后产生水垢残留。
工具清洁要求
清洗工具（毛刷、高压水枪喷头）需单独存放，每次使用前用沸水，避免交叉污染。
清洗后检查
视觉检查：内壁无可见污渍、水珠（干燥后应呈 “不挂壁” 状态）。
微生物检测（必要时）：取样内壁擦拭液，检测菌落总数≤100CFU/g，大肠杆菌、致病菌不得检出（符合食品接触材料卫生标准）。
储存保护
清洗干燥后的吨桶需立即用食品级塑料膜密封进料口和阀门，并存放在洁净、干燥、无异味的仓库，避免与非食品级物品混放。