2022年已经过去两个月,“民以食为天”,一直都是永恒不变的话题。餐饮的前景如何做?怎么做?该不该做?我想都是大家共同关心的话题,那么这一期我们就来探讨做餐饮的几个小技巧。小编相信,未来新加入的餐饮人
35 阅读 2022-03-08 19:07又是一年“三八节”,在这个特殊的日子里,餐饮行业的女性工作者却一如往常地忙碌着。无分年节,无惧寒暑,女餐饮人常年奋斗在服务顾客的第一线,为这个行业铺上温柔细腻的底色。今天是属于她们的节日,在此,《中国
39 阅读 2022-03-08 19:05据广东省卫健委官网消息,2022年1月,广东揭阳市报告一起河豚中毒食源性疾病事件,发病2例,死亡1例。对此,广东省疾控中心微信公众号提示,河鲀(俗称河豚)一年四季均可导致中毒,因每年2-5月为河鲀卵巢
49 阅读 2022-03-04 15:15曾是“万物皆可海底捞”,如今是“捞不起”的海底捞。股价暴跌、连关300门店、巨额亏损……过去一年,海底捞的日子过得异常艰辛。3月1日晚间,海底捞发布人事任命公告,杨利娟被调任为首席执行官,前首席执行官
41 阅读 2022-03-03 13:15餐饮真的越来越难做了。然而不可思议的是,涌进餐饮业的创业者却越来越多。对于正萌生进餐饮市场“淘金”念头的小白们,以及已经确认好方向准备放手大干一场的“准餐饮人”们,红餐网专栏作者翟彬有5个真诚的建议送
58 阅读 2022-03-03 13:11餐饮行业的复苏和回暖,任重而道远。2月18日,国家发改委等14个部门联合印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》通知,其中一条提到,“引导外卖等互联网平台企业进一步下调餐饮业商户服务费标准
40 阅读 2022-03-03 13:07前几日,九毛九发布了盈利公告,2021年全年净利润达3.3亿元,同比增长165.9%。太二是数据增长的主力。去年一年时间,门店数翻倍,从117间增长至350间。九毛九这个副牌,如今已赶超主牌,成为企业
25 阅读 2022-03-02 15:325公斤酒精10桶、口罩30000个、手套5000双、消毒液100公斤、免洗洗手液48瓶、防护服10套……备战今年春节年夜饭市场,除了各种食材,防疫物资依旧是北京鼓楼马凯餐厅的备货重点。“随
27 阅读 2022-03-02 15:29水饺是中华美食的代表之一,追溯它的过往可能得从东汉时期说起。有着悠悠历史和消费习惯支撑,让水饺品类在当下商业市场里屡屡跑出黑马大牌,船歌鱼水饺、东方饺子王、喜家德、小恒水饺、绿盒子煎饺、熊大爷、袁记等
23 阅读 2022-03-02 15:28从普陀热气腾腾的“大火锅”,到“早餐会”“下午茶”“小火锅”。如今的普陀,“吃文化”正兴。相比传统的“吃文化”而言,在普陀的“吃文化”里,各行各业的企业家们成了“吃客”,全区的工作人员都使出了看家功夫
41 阅读 2022-03-01 14:57近年来,餐饮业从增量时代进入存量时代,利润增长越来越难,钱也越来越难赚。许多餐饮品牌为了摆脱困境,选择了加剧竞争。因此我们看到,整个餐饮业越来越内卷:打价格战抢流量,疯狂跨界找增长,扎堆上市抢市场,各
29 阅读 2022-03-01 14:51对于所有餐饮品牌来说,房租、原材料、人工依旧是成本的“三座大山”。北京红庙一对东北夫妻最近面临抉择。他们经营的黄焖鸡餐馆生意不错,因为口味稳定价格不高收获很多固定食客。很多食客建议他们开通外卖业务,而
34 阅读 2022-03-01 14:48从大环境来看,餐饮行业这两年受到的冲击不小,在过去的一年疫情反复、成本攀升下餐饮行业艰难求生。2月18日,国家发展和改革委员会等十四个部门印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》,其中,餐
31 阅读 2022-03-01 14:45街角炸鸡,如何逆袭成下沉市场餐饮之王? 中国炸鸡之王是谁? 不是麦当劳,也不是肯德基,而是一家名不见经传的“五环外小吃”——正新鸡排。 20多年,正新从浙南小镇的一家街边小吃变成全国2.5万家连
31 阅读 2022-02-28 15:14“房租房贷”“吃饭”“社交应酬”“购物”“充电”“养宠物”……这些关键词构成当代年轻人的消费图谱。其中,吃饭乃“二等大事”,仅次于房租房贷。另据国家信息中心数据,2021年在线外卖人均支出,在餐饮
35 阅读 2022-02-28 15:11金箔蛋糕、金箔牛排、金箔蟹黄面……记者调查发现还有店家悄悄在卖……都市快报报道“现场烤制的M9和牛、鹅肝配鱼子酱加食用金箔,都是限量的,每人一份,大概也是最高标准的套餐才有,拍照很壕……”这是延安路一
26 阅读 2022-02-28 14:53在火锅界,海底捞在市场上的地位是不可撼动的。海底捞成为了一个知名的餐饮企业,谈及海底捞人们总要说上一番。在前段时间,海底捞又火了,有网友爆料,海底捞会在会员系统里面,私自给顾客贴标签。与此同时,海底捞
41 阅读 2022-02-28 14:27“如今越来越多的香港美食被内地民众接受,在内地经营‘港味’餐饮‘大有可为’。”已在内地工作生活二十多年的香港餐饮业者陈康明告诉记者,他计划将更多的香港美食带到西安。在香港从事餐饮业的陈康明在而立之年决
30 阅读 2022-02-28 14:23要问春天的味道是什么?我想这个问题,就如同一千个读者就有一千个哈姆雷特一样。而我认为,最能符合春天的味道,莫过于就是香椿。作为春季非常多见的树生蔬菜,香椿有着独特的香气,深受人们的喜欢。除此以外,在香
150 阅读 2022-02-26 11:58餐饮是一个“快生快灭”的行业——有多少人开始创业,就有多少创业者因为各种各样的原因失去阵地。“餐饮业难”,到底难在哪里?不少人将目光指向“外卖佣金”过高上,称“因为外卖佣金过高以致于摊薄了利润”。2月
112 阅读 2022-02-26 10:28疫情反复下,这个春天里,餐饮人感到寒意重重。开年之初,就吹来一股冷风,餐饮行业顶流“喜茶”和“超级文和友”相继被爆出大规模裁员。有爆料称,文和友有部门被裁人数超60%,而喜茶裁员30%,有部门甚至被全
74 阅读 2022-02-25 17:46海底捞发布业绩预告,2021年收入预计超过人民币400亿元,同比增长40%+;但比起2020年3.10亿元的净利润,2021年预计净亏损38-45亿元。预期巨额亏损主要归因于:2021年关停300余家
85 阅读 2022-02-25 17:14外卖市场是互联网经济重要的组成部分,而美团在外卖市场更是处于绝对的龙头地位,超以上的市场份额掌握在美团手中。一半于是美团将根据自己的市场地位制定有利于自身发展的规则,包括面向商家收取高额佣金。此前还拿
100 阅读 2022-02-25 17:11近日,经国务院同意,包括商务部在内的14个部门印发了《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》,其中作为五类服务业领域之一,餐饮业受到重点关照,涉及给予相关补贴支持、降低企业经营成本、拓宽企业多
51 阅读 2022-02-24 11:36哪怕是明目张胆往酒里兑水,也不妨碍新式酒馆变得主流,一步步从豆瓣走向大众点评。人们熟悉的海伦司之外,新式酒馆的代表还有COMMUNE公社、贰麻酒馆、胡桃里这些主卖低度酒+餐饮的音乐酒吧。且伴随着夜间消
36 阅读 2022-02-24 11:34在餐饮店消费时发现需要强制关注公众号才能点餐;在连锁餐饮的离店自助取餐柜取餐又担心食品安全,困扰消费者的问题如今有了解决之道。2月22日,徐汇区市场监管局发布《徐汇区餐饮行业离店自助取餐柜规范管理指引
63 阅读 2022-02-23 16:39苏州2.13疫情发生以来,为避免人员聚集,姑苏区、吴江区、相城区、工业园区等多地发出通告:餐馆、公共食堂等暂停堂食。当地餐饮行业对此防疫要求执行的情况如何?连日来,记者实地走访发现,餐饮店门前普遍张贴
106 阅读 2022-02-23 16:36转眼间,又一个冬天过去、春天到来,市民们的“野菜DNA”动了!扬子晚报/紫牛新闻记者探访市场发现,南京人钟爱的“七头一脑”都已经上市,只有春天才“香”的春韭正鲜嫩,而冬笋也还没有下市,冬春交接之时的鲜
68 阅读 2022-02-23 15:43鸡蛋,这个厨房里最常见的食材,被国人吃出了各种花样。煮、煎、炒,甚至生吃,还能兼容西红柿、青椒、苦瓜、韭菜等多种蔬菜,配出一道道国民菜。据统计,2020年我国国内鸡蛋消费量2947.8万吨,全球排名第
100 阅读 2022-02-23 13:39美容美发、游泳健身、观影洗车……现今各种各样的预付式消费会员卡将我们的钱包塞得满满当当。刘女士就因为办理了预付式美容会员卡,遇到了糟心事。因在某美容院体验感较好,刘女士便办理了该店的会员卡,储值300
90 阅读 2022-02-23 11:53长寿这个话题一直以来都备受关注,毕竟谁不想多活几年呢?可是你知道吗?竟然有人爱吃肉也可以长寿。民国时期一位名叫严幼韵的名媛,她平常喜欢吃肉,也不经常锻炼,却活到了112岁,虽然经历了两段婚姻,但她都过
95 阅读 2022-02-22 20:122月18日,美团股价下跌14.86%,跌破200港元至每股188港元。当天早些时候,国家发改委等14部门印发了《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》,在餐饮业纾困扶持措施中提到,“引导外卖等
74 阅读 2022-02-22 18:30除了和府捞面和杨国福麻辣烫,还有更多中式餐饮企业意欲冲刺资本市场。今年春节前夕,海鲜餐厅七欣天、中式快餐连锁品牌乡村基,在1月份向港交所递交了招股书。此外,还有去年9月递表的捞王、正在冲刺A股主板
65 阅读 2022-02-22 17:162月22日,J酒店上海中心天之锦打破吉尼斯世界纪录荣誉,以距离地面556.36米的高度打破了原纪录保持者在2011年创造的441.3米的纪录,成为“建筑物中最高的餐厅”最新纪录保持者。云端最高餐厅获认
72 阅读 2022-02-22 17:12近日,中国烹饪协会发布的《2021年中国餐饮市场分析及2022年市场前景预测》(以下简称报告)显示,随着我国消费市场稳步改善,餐饮市场也从新冠肺炎疫情严重冲击中稳步恢复。与此同时,我国餐饮业变革转
87 阅读 2022-02-22 17:082月21日早间,海底捞公布了2021年的业绩预告。公告显示,海底捞2021年营收增长超过40%,不过却预亏38亿元至45亿元,全年关停了300余家餐厅。图片来源:视觉中国截至2月21日中午休市,海底捞
140 阅读 2022-02-21 15:352月18日,国家发展改革委等14部门近日印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》(以下简称《若干政策》),出台普惠性扶持纾困措施、针对性扶持纾困措施、精准实施疫情防控措施等三大方面共43项
135 阅读 2022-02-21 15:33餐饮行业如火如荼,游仞其中的餐饮企业越来越难,苦涩来自“内忧外患”。笼罩在餐饮行业头顶的疫情阴霾至今仍令餐饮人心悸。受疫情冲击,2020年餐饮市场规模下滑15.4%,餐饮企业数量较2019年降低11%
171 阅读 2022-02-19 12:30今日,国家发改委等14部门印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》,其中提及要在餐饮业提出纾困扶持措施。相关政策提出,引导外卖等互联网平台企业进一步下调餐饮业商户服务费标准,降低相关餐饮企
176 阅读 2022-02-19 12:28面对超加工食品和食品包装的“健康隐患”,我们究竟该怎么吃?近期,一则发表在《欧洲心脏杂志》的研究评估了摄入超加工食品与心血管疾病(CVD)患者全因死亡和CVD死亡风险的关系,并分析了相关生物学途径(见
130 阅读 2022-02-18 19:49这阵子,你是不是被北京冬奥会的消息刷屏了?冰墩墩、谷爱凌、短道速滑队……不过,冬奥会带火的可不止这些,还有咱们的中国美食。饺子、豆包、韭菜盒子、麻辣烫等,传统中国美食频频出镜,圈粉无数。除了“好吃”,
118 阅读 2022-02-18 19:44只需要30个探店博主,就可以打造一家网红餐厅?社交网站的兴起带红了一个职业,那就是探店网红。最早的探店在电视和纸媒的时代就存在了。早期香港的电视台经常会拍摄一些美食探店节目,走进一家美食店吃吃喝喝、点
118 阅读 2022-02-18 17:55你知道,春节元宵节最受关注的食品有哪些吗?这些食品质量又如何?近日,长宁区市场监督管理局“食品安全,你点我检”行动中的春节元宵节令食品抽检最新结果已经出炉。今年1月至2月,长宁区市场监管局通过微信公众
106 阅读 2022-02-18 17:07据国家发展改革委官网消息,为帮助服务业领域困难行业渡过难关、恢复发展,国家发展改革委、财政部、人力资源社会保障部等14部门近日联合印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策的通知》(以下简
95 阅读 2022-02-18 17:05近日,咖啡、茶饮领域风波再起。星巴克一边深陷“驱赶民警”引发的舆论纠纷中,一边悄然涨价,被送上了热搜。星巴克官方也回应了涨价消息属实。在很多咖啡新品牌主打平价策略的环境下,星巴克开启了涨价路线,并声称
94 阅读 2022-02-18 17:03要说北京冬奥会火了些什么?那必须要提的就是中国美食据报道中国的饺子、烤鸭在冬奥村尤其受欢迎高峰时一天吃掉100多公斤饺子午餐消耗80多只烤鸭多位奥运选手也因为对美食的喜爱登上热搜在夺冠后的记者会上谷爱
139 阅读 2022-02-17 18:35