12月3日，北京市市场监管局发布了今年第57期食品安全监督抽检信息公告。公告显示，在组织抽检的糕点，速冻食品，冷冻饮品，炒货食品及坚果制品，酒类，蔬菜制品，豆制品，食用农产品，饮料，调味品，粮食加工品

今年的火锅市场注定不平凡。一边是海底捞收缩，一边是盒马火锅牛奶鸭血内卷，火锅市场正在经历着什么样的改变？海底捞的一封关店声明，掀起了社会各界对于火锅市场的关注。出现了海底捞“战略失误”的各种解读。但海

近期，食品饮料行业涨价消息频出。其中，调味品赛道中味精价格也悄然走高。卓创资讯日前发布的数据显示，原材料助推2021下半年味精价格创十年新高。记者注意到，多家A股上市公司涉及味精业务，其业绩呈分化态势

受益于年轻人的线上消费倾向，中国外卖行业不断快速增长。2020年中国外卖餐饮市场规模达到6646亿元，同比增长15.0%。近日，中国连锁经营协会（CCFA）与华兴资本联合发布了《2021年中国连锁餐饮

糖尿病患者朋友学习饮食技巧的主要目标有两个：1.保证身体的营养需求；2.保持血糖稳定。今天本文教您10个饮食搭配原则，轻松实现上述目标。1.各种营养素均衡搭配人体所需的营养成分包括：蛋白质、脂肪、碳水

　　近几年，相对封闭、长期被忽视的餐饮细分领域-团餐市场，其巨大的体量及超出整体餐饮行业的亮眼增速，获得了餐饮界及资本界的关注，正在迎来新的发展机遇。　　天眼查数据显示，我国目前有超9.4万家状态为在

冬季进补，应补充的是营养素，而非能量。冬天容易缺乏的微量营养素，比较常见的包括钙、铁、锌、硒以及水溶性和脂溶性维生素。有人说，现在冬天也能买到各类蔬菜水果。但要注意，由于生产、运输、贮存等原因，冬天即

在健康饮食越来越被提倡的今天,人们更加注重选择健康食物,多吃粗粮和多摄入膳食纤维也成为养生共识。膳食纤维具有多种健康效应，不少糖尿病、胃肠道、减重等相关保健食品中都能发现膳食纤维的“身影”。《中国居民

天气越来越冷了，大家都会想该吃点什么来进补御寒呢？很多人会想到牛肉。牛肉一直也是人们秋冬进补的重要食物，涮牛肉、肥牛、炖牛腩、牛排、牛肉汤都是大家的最爱。最近有一则报道说,广州53岁的张阿姨想着秋冬进

一.使用前检查对周边环境的查验:以便性无误,不可以在周边存储一切软物件,比如包装袋、报刊等。因为商业服务电磁灶的通风孔绝大多数坐落于底端，假如外地人物块阻塞商用电磁炉的进出口贸易，会造成炉内超温，毁坏

小雪节气吃什么？下列这些食物，千万别错过。水果类1、香蕉香蕉适宜冬季食用，它所含有的5-羟色胺会促使人的心情变得安宁、快活，但脾胃虚寒的人不宜多吃。2、橘子橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，

据“丰台市场监管”微信号17日消息，丰台区市场监督管理局公布了《丰台区市场监督管理局民生领域“铁拳”典型案例(第四批)》，通报了五起违规案例，其中，曾于8月份被媒体曝光使用“隔夜死蟹”的北京胖哥俩餐厅

　　中国稳定的经济发展态势，庞大而活跃的内循环消费市场，让洋餐饮们加码扩张，并拉开“抢人、留人”大战。　　“每位门店员工年享14薪！从星级咖啡师到区经理级别的近4万名全职伙伴，都将享受到这一全新福利。

在北京的街头巷尾，有一些餐饮店会被分时段租给不同的外地务工者。他们分别经营不同的餐饮服务内容，例如：早餐包子铺、午餐快餐、晚餐烧烤等。这种经营方式，既可以减少经济成本，又可快速投入运营。专家指出，这样

当前，仍有众多疫情防控人员、医护人员、志愿者坚守一线。记者刚刚从成都餐饮同业公会获悉，疫情之下，公会会号召广大会员企业积极做好疫情防控工作，主动担当，为成都战“疫”工作者“送温暖”，弘扬社会正能量。这

“如果您真的没有收入，真的遇到困难，你可以来本店，告诉本店前台人员，来份‘单人套餐’吃完直接走，不用客气。只希望在以后您有能力的日子里，记得帮助身边的一些需要帮助的人，把爱传递下去。”来自安徽太和县的

北京房山区市场监管局微信号“有市说事儿”11日消息，当地6家餐饮店因水池混用、安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作等问题，被停止线上经营行为，涉及coco都可等品牌。北京房山区市场监管局

作为烘焙的细分赛道之一，中式点心战场近来相当热闹。不仅鲍师傅、詹记、泸溪河等传统中式点心品牌动作不断，以墨茉点心局、虎头局、轩妈等为代表的新品牌也层出不穷，收获资本大量关注，市场竞争变得激烈。其中，尤

　　现在的超市里一般会有冷冻拉门柜，大型超市甚至会有几十台冰柜同时工作。这些冰柜基本是长年运行的，耗电量巨大同时机器的折旧率也非常高。因此正确的冷冻拉门柜使用方法，一方面可以延长冷冻柜的使用寿命，另一

正确使用和维护面条机可以使其发挥良好的作用，也可以延长面条机的使用时间。以下是面条机的一些使用和维护，希望对大家有所帮助。 1.在使用面条机之前，请空转一段时间，以检查面条机是否有异常声音以

和面机是一种面食机械，主要是将面粉和水均匀混合。有真空和面机和非真空和面机。面团搅拌机分为卧式，立式，单轴，双轴，半轴等。和面机由搅拌罐，搅拌钩，传动装置，电箱，底座等部分组成。螺杆搅拌器由传动装置驱

一碗独具地方特色的“肥西老母鸡汤”，正从安徽走向全国，并即将登陆资本市场。近期，中式快餐连锁品牌老乡鸡谋求上市的消息引来关注。据公开消息，老乡鸡已于今年9月底与券商签订上市辅导协议，正式冲刺深交所主板

在全球供应链紧张和能源价格上涨等背景下，多国物价都出现了明显上涨。在日本，大型餐饮连锁店“吉野家”的牛肉饭也开始涨价，这意味着怎样的经济变化？记者位于东京的新宿车站附近，平均每隔5分钟就有客人进店消费

作为初代餐饮网红，从杭州西子湖畔走出来的绿茶餐厅，难逃过气的命运。今年3月29日，绿茶餐厅首次提交招股书，因信披出错一度被市场“群嘲”。当时，公司在招股书财务资料“营运资金”一栏中公布了流动资产及负债

"吃饭这件事，“方便快捷“变得越来越重要。"这不是人们主动选择的结果。工作和生活节奏的加快，让就餐的时间成本越来越高。伴随单身经济，便利店成了年轻人更快捷的选择方向。2020年，7

2019年9月，麦当劳曾出资3亿美元收购了一家人工智能公司。这次收购看似和快餐业风马牛不相及，但背后却隐含着麦当劳一贯奉行的数字化转型策略。这家名为Apprente的公司可根据时间、天气、交通情况和客

韩国《亚洲日报》11月8日报道，据韩国餐饮产业研究院8日公布的“餐饮行业人力难及可用人才不足问题”报告书，近四分之三的餐饮业店主认为招工难问题日益显现。新冠疫情的暴发使得外国劳动者出入境受到限制，这也

2021年6月15日，海底捞张勇在一次交流会上坦言，“2020年6月我进一步作出扩店的计划，现在看确实是盲信。当我意识到问题的时候已经是今年1月份，等我做出反应的时候已经是3月份了”。如今，海底捞似乎

11月5日，河北秦皇岛市北戴河新区市场监督管理局按照省、市食品安全工作部署，开展“餐饮安全你我同查”暨餐饮质量安全提升活动，市人大代表、市政协委员、新闻媒体宣传部门、消费者共同组成联合检查组，对学校餐

随着气温下降，全省进入用气高峰期，燃气安全、消防安全尤显重要。近期一些地方发生的燃气爆炸事故，再次敲响消防安全警钟。为推动燃气安全、消防安全，全面排查四川住建领域各类安全隐患，防范重大突发事件发生，推

11月1日，“两办”印发《粮食节约行动方案》，坚决遏制餐饮消费环节浪费，鼓励引导餐饮服务经营者主动提示消费者适量点餐，主动提供“小份菜”“小份饭”等服务。实际上，餐饮业也过了靠“大碗满盘”盈利的阶段，

以接地气走红的中式快餐连锁老乡鸡，也传出了冲击IPO的消息。11月4日，中国证券监督管理委员会安徽局网站显示，老乡鸡正在接受上市辅导，拟筹备在深交所主板上市。在截至今年10月20日的“安徽辖区拟首次公

记者从北京市商务局获悉，为认真贯彻《北京市反食品浪费规定》，北京市商务局指导北京烹饪协会研究制定团体标准《北京市餐饮反食品浪费行为规范》（以下简称《规范》），11月5日在全国团体标准信息平台正式发布。

经过多年来不断的发展与创新，绝味鸭脖已经发展成为卤味中的标杆性品牌。地铁站、学校、小区、商场，人流密集的地方，总能看到绝味鸭脖的身影。如今，绝味鸭脖的门店数量超13000家，遍及全国31个省，成为人们

用中国肉夹馍替代汉堡，让中国餐饮作为软实力影响世界。2021年，无疑是中国餐饮行业的资本拐点：热钱大量涌入。但孟兵依然很清醒："对于线下业务来讲，钱只能解决50%的问题。"在孟兵眼

近日，在西藏某机场，一男子点了一份馄饨，觉得58元的价格太贵，于是把桌上的辣椒油和醋全部倒进碗里吃，以求实现“吃亏最小化”。该视频流出后，网友一边倒吐槽——“伤敌800自损1000”“吃完再倒，折磨自

    2021年9月10日，中国上海——日前，2022黑珍珠餐厅指南最终入围名单公布，万豪国际集团旗下24家餐厅入围，相比去年本次入围餐厅数量增加了41%，也

　　近日，记者从上海市市场监督管理局了解到，上海将实施多年的“脸谱公示”推广到了外卖领域，消费者在外卖平台点餐时，可以通过查看商家的餐饮服务食品安全量化分级“餐饮脸谱”，而获知商家的安全等级。　　据介

11月1日，2021年顺德首届“顺德世界美食之都”——创新餐饮示范店评选活动结果出炉，佛山市顺德区陈村顺峰饮食有限公司等10家企业入选。据介绍，此次评选活动秉承公平、公正的原则，并经过国家级、省级的评

AI智能炒菜机器人和无人机配送结合会碰撞出怎样的火花，双重科技叠加在一起会给生活带来怎样的改变？近年来，人工智能、大数据等科技手段不断进步，将人们从各种繁杂的家务生活中解放出来，“不用进厨房依然可以快

民以食为天，餐饮服务业自古以来就是朝阳产业。它是区域经济运行的晴雨表，更是提高城市品位、提升人民群众幸福感和获得感的重要组成部分。山西餐饮服务业如何提质增效，推动构建结构优化、竞争力强的餐饮服务业高质

几年前还是驭流量之高手的“网红”，如今开始走下“神坛”。作为高曝光的代名词，有网红的地方就有各大产业的橄榄枝。据天眼查数据，在我国目前超4500家网红相关企业中，分布最多的垂直领域是批发和零售业，其次

如果说“评分”多是消费者对于商家服务、味道等方面的评价，那么“餐饮脸谱”就是官方对于商家食品安全的监督与制约。今天（27日），上海市市场监管局和市大数据中心联合公布，按照《关于深化“一网通办”改革构建

“没想到在西式快餐店里遇到了地道的中式美食。”面对既有炸鸡、薯条，又有搭配着酱料、配菜的北京炸酱面的食物托盘，从上海来北京出差的王先生感叹道。肯德基前门店，一位消费者在等待取餐。新华社记者罗鑫摄26日

如何看待「山东一火锅店不提供菠菜，允许消费者自备用餐」，原因是什么？这反映了什么问题？这个不提供菠菜在餐饮店面其实不是什么大问题，餐饮行业对于客人点菜这块以及厨房菜品的估清每天都在做着，只是相对于现在

据数据统计，2020年我国餐饮门店总数约为911万家，但如此庞大的门店体量，其中较为家喻户晓的也不过才几十家餐饮品牌而已，即使有幸冲到第一梯队，比如肯德基、麦当劳、海底捞的经营价值可以位列前三(百强餐

据天眼查App显示，近日，四川海底捞餐饮股份有限公司发生工商变更，法定代表人由李海燕变更为谢英。四川海底捞餐饮股份有限公司成立于2001年4月，注册资本1.25亿人民币，经营范围含餐饮管理、企业管理服

全球快餐连锁品牌麦当劳，在“食品安全问题”上再次跌倒……日前，话题#麦当劳员工将无人领取冰淇淋倒回机器##麦当劳使用过期食材#相继登上微博热搜，也让麦当劳的食品安全问题再次成为大众的关注焦点。据悉，冰

饮食不仅是人类最基本的生物性行为，而且有着深刻的历史和文化底蕴。食物的发展变化构成了人类文明史中最重要的一环，不仅体现了人类经济社会的进步，而且反映出人类对更多权利和自由的追求。德州扒鸡与此同时，饮食

公开新闻报道显示，内蒙古多地近日正在加强冷链食品安全监管。其中，锡林郭勒盟苏尼特右旗市场监督管理局微信公号10月25日消息称，根据近日包括内蒙古自治区在内的国内部分地区出现的新冠肺炎疫情新情况，为进一